Curry z kurczaka lchf

0
91
curry lchf

Curry lchf  to pyszny gulasz z kurczaka pochodzący z kuchni azjatyckiej. Jest to curry z kurczaka z dodatkiem kokosowego mleka, brokułu, kapusty i szpinaku. Bardzo smaczny, zdrowy i pożywny obiad dla całej rodziny. Gulasz można podać z lchf naan lub kalafiorowym  ryżem.

Curry lchf z kurczaka

6 porcji

Składniki

800 g odfiletowanych udek z kurczaka

500 ml kokosowego mleka

250 ml bulionu, tutaj przepis

200 g pora

400 g białej kapusty

1 czosnek solo

2 cytrynowe trawy

4 łyżki świeżej kolendry, pokrojonej

250 g brokułu

100 g świeżego szpinaku

2 łyżki zielonej pasty curry

2-3 łyżki rybnego sosu

100 g kokosowego oleju

1 łyżka niesłodzonych kokosowych wiórków

Przygotowanie

Pokroić kapustę, dosyć grubo. Pokroić pora i czosnek na talarki. Rozgrzać kokosowy olej na patelni i podsmażyć warzywa. Przełożyć do dużego garnka o pojemności 3l. Na tej samej patelni zrumienić kurczaka. Przełożyć do garnka. Wlać kokosowe mleko, dodać pastę curry, zgniecioną cytrynową trawę i posiekaną kolendrę. Doprawić rybnym sosem. Gotować curry przez około 35 minut, aż mięso będzie miękkie. Na 10 minut przez zakończeniem gotowania dodać różyczki brokułu i szpinak. Podać curry posypane kolendrą.

Wartość energetyczna 1 porcji 589 kcal

Tłuszcz – 42,7 g

Białko – 38,2 g

Węglowodany – 13 g

Błonnik – 5,1 g

dieta lchf specjalista