Kalafiorowe orzo z brukselką i łososiem

0
805
kalafiorowe orzo keto przepisy lchfdieta blog

Kalafiorowe orzo z brukselką to świetna niskowęglowodanowa przystawka do smażonego łososia. Kalafiorowe orzo to nic innego jak kalafior starty na tarce o dużych oczkach i przypominający makaron orzo. My jednak wolimy wersję lchf, kalafior z dodatkiem brukselki.

Brukselka to kolejne niskowęglowodanowe warzywo z rodziny kapustnych, którą warto wdrożyć do codziennej diety, zwłaszcza zimową porą, kiedy jest jej pod dostatkiem. Delikatna w smaku brukselka świetnie pasuje do kalafiora. Zarówno kalafior jak i brukselka są źródłem witaminy C i błonnika. Warto dodać , że witamina C znajduje się nie tylko w owocach ale jest jej sporo również w warzywach niskowęglowodanowych.

Tą przystawkę polecamy do pieczonego lub smażonego łososia w glazurze. Aby uzyskać lekko słodko kwaśną glazurę bez zbędnych węglowodanów polecamy użyć syropu z błonnika.

kalafiorowe orzo losoś zdrowe odchudzanie lchf dieta

Kalafiorowe orzo z brukselką

4 porcje

Składniki

400 g kalafiora

2 ząbki czosnku

10 cm pora

250 g brukselki

10 listków świeżej bazylii

1 łyżka migdałowej mąki lub zmielonych migdałów

5 łyżki masła

Łosoś

600 g fileta z łososia

1 łyżka MCT oleju

2 łyżki syropu z błonnika

2 łyżki winnego octu

sól, czarny pieprz, kajeński pieprz do smaku

Przygotowanie

Brukselki oczyścić i przekroić na pół. Blanszować w lekko osolonej wodzie przez 3 minuty, następnie odcedzić. Zetrzeć kalafior na tarce. Na patelni rozgrzać masło i MCT olej. Pokroić drobno pora, czosnek, liście bazylii i zeszklić. Następnie dodać kalafior, ewentualnie 2 łyżki wody i smażyć aż kalafior będzie miękki, około 10 minut. Dodać brukselkę i migdałową mąkę. Wymieszać orzo i smażyć jeszcze przez 2 minuty.

Łososia podzielić na 4 porcje. Oprószyć przyprawami i smażyć na oleju, skórką do dna. Po minucie odwrócić rybę, wlać winny ocet, syrop i smażyć przez 2-3 minuty. Podać rybę z orzo.

kalafiorowe orzo lchf przepisy odchudzanie dieta bez diety

Wartość energetyczna 1 porcji orzo z łososiem 501 kcal

Tłuszcz – 36,8 g

Białko – 32,3 g

Węglowodany – 8,8 g

Błonnik – 5,5 g

 

 

dieta lchf specjalista