Krem brokułowy ze śmietanką

0
192
krem brokułowy lchf

Krem brokułowy ze śmietanką to pyszna zupa w wersji lchf. Brokuł to kolejne zdrowe warzywo, które bardzo często pojawia się w różnego rodzaju dietach. Delikatny w smaku brokułu świetnie komponuje się z innymi warzywami. Krem brokułowy doprawiony śmietaną można podać z dowolnie wybranymi dodatkami np. kurkami i parmezanem.

Krem brokułowy

4 porcje

Składniki

250 g brokułu

½ l bulionu z drobiu

200 ml śmietanki, 36% tłuszczu

10 liści bazylii

3 łyżki oliwy z oliwek

200 g kurek, lub innych grzybów

50 g masła

25 g cebula

1 łyżka natki pietruszki

30 g startego parmezanu

sól i pieprz do smaku

odrobina chili w proszku

Przygotowanie

Pociąć brokuła na różyczki i ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i zalać bulionem. Dodaj pokrojone liście bazylii. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklij na maśle. Dodać 1 łyżkę do brokułów i zmiksować zupę na krem. Przelać do garnka, doprawić solą i pieprzem, dodać śmietankę i zagotować. Do reszty cebuli dodać oczyszczone kurki i smażyć aż kurki odparują wodę. Dodać posiekaną pietruszkę, doprawić solą i pieprzem. Podać krem brokułowy z kurkami i posypać świeżo utartym parmezanem.

Wartość energetyczna 1 porcji 584 kcal

Tłuszcze – 55 g

Białko – 15,3 g

Węglowodany – 6,9 g

Błonnik- 3,9 g

dieta lchf specjalista