Egzotyczne udka z kurczaka w aromatycznym sosie

0
282
lchf udka z kurczaka

Lubicie mięso z kurczaka? Jest pyszne i szybkie w przyrządzaniu. Jego zaletą jest to, że można je przyrządzić na wiele sposobów jak egzotyczne lchf udka z kurczaka. LCHF udka z kurczaka są tłuściejsze niż pierś z kurczaka. Mięso jest przez to bardziej soczyste. Egzotyczne udka z kurczaka w aromatycznym sosie to potrawa na bazie sosu z kokosowego mleka, pomidorów i przypraw takich jak kurkuma, garam masala, czarny i kajeński pieprz. Smaczne danie, które idealnie smakuje z pieczonym kalafiorem. Nie zapominajmy, że jest to danie niskowęglowodanowe, więc stąd dodatek kalafiora. Kalafior, marchewkę i cukinię można ugotować razem z sosem lub upiec w piekarniku i póżniej dodać do sosu.

lchf udka z kurczaka

LCHF udka z kurczaka

4 porcje

Składniki

8 udek z kurczaka

1 łyżeczka zmielonego imbiru

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżka garam masala

1 łyżeczka pieprzu

½ łyżeczki cynamonu

1 puszka pokrojonych pomidorów

1 puszka kokosowego mleka

1 cebula

1 mała cukinia

1 marchewka

1 kalafior

pęczek świeżej kolendry

50 g masła

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka soli lub wedle smaku

Przygotowanie

Obrać marchewkę i pokroić na podłużne kawałki. Cukinię przekroić wzdłuż na pół, następnie pokroić na grube plasterki w kształcie półksiężyców. Do żaroodpornego naczynia włożyć cały kalafior, marchewkę i cukinię. Oprószyć solą i przyprawami oraz skropić obficie oliwą. Wstawić do piekarnika nastawionego na 180ºC i piec warzywa przez 30 minut. Udka z kurczaka osuszyć papierowym ręcznikiem i zrumienić na maśle wraz z przyprawami. Dodać drobno pokrojoną cebulę i grubo pokrojoną kolendrę. Smażyć aż cebula się zeszkli, około 5 minut. Następnie wlać kokosowe mleko i pokrojone pomidory z puszki. Posolić. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 40 minut. Sos się zagęści. Na koniec dodać upieczone warzywa i lekko wymieszać.

Wartość energetyczna 1 porcji 772 kcal

Tłuszcz – 60 g

Białko – 43 g

Węglowodany – 15 g

Błonnik – 5,0 g

dieta lchf specjalista