Sos z kurczaka z pieczarkami i porem

0
422
sos z kurczaka niskowęglowodanowy lchf dieta

Sos z kurczaka niskowęglowodanowy to danie dla wszystkich co nie mają czasu na gotowanie. Sos można przyrządzić w większej ilości, poporcjować i zamrozić. Jeśli planujecie rodzinny obiad w niedzielę to jest to świetne danie dla wszystkich i tych co jedzą lchf i tych co lubią ryż lub kaszę do sosu z kurczaka.

Zaletą wszelkich sosów jest to, że osoby będące na diecie lchf i gotujące dla całej rodziny nie muszą gotować na dwa garnki. Sos pasuje świetnie do kalafiorowego puree i stanowi wtedy pożywny i niskowęglowodanowy posiłek. Osoby lubiące ryż lub kaszę również będą zadowolone.

Filet z piersi kurczaka zawiera sporo białka. Warto więc do sosu dodać grzyby, a zmniejszyć ilość mięsa. Grzyby są świetnym substytutem mięsa ze względu na konsystencję ale również fakt, że zawierają niewiele białka ale sporo błonnika.

Sos  z kurczaka niskowęglowodanowy to sos bogaty w tłuszcz. Jak zagęścić sos bez mąki? Wystarczy dodać żółtka i mascarpone. Sos będzie naturalnie gęsty, a co więcej bezglutenowy.

sos z kurczaka niskowęglowodanowy lchf dieta

Sos z kurczaka niskowęglowodanowy

6 porcji

Składniki

400 g fileta z piersi kurczaka

400 g brązowych pieczarek lub białych

50 g żółtej papryki

100 g pora

4 łyżki natki pietruszki

50 g masła

2 łyżki MCT oleju

250 ml bulionu z kurczaka

100 g mascarpone

2 żółtka

½ łyżeczki kajeńskiego pieprzu

1 łyżeczka curry w proszku

Przygotowanie

Mięso kurczaka pokroić na małe kawałki. Rozgrzać masło na patelni i włożyć mięso. Posypać kurczaka przyprawami i smażyć aż się zrumieni. Przełożyć do garnka. Na tej samej patelni roztopić resztę masła i usmażyć pieczarki. Pieczarki nie obierać ze skórki. Dodać pieczarki do mięsa wraz z natką pietruszki i pokrojonym w krążki porem oraz papryką pokrojoną w kostkę. Wlać bulion, MCT olej doprawić lekko solą i gotować sos przez 35 minut. Wymieszać mascarpone z żółtkami i dodać do sosu. Mieszając zagotować sos. Podać z kalafiorowym puree.

Wartość energetyczna 1 porcji sosu 428 kcal

Tłuszcze – 31,3 g

Białko – 30 g

Węglowodany – 5,9 g

Błonnik- 2,3 g

 

 

 

 

dieta lchf specjalista