Brokułowy krem z selerem i mięsną wkładką

0
152
zupa bez węglowodanów

Zupa bez węglowodanów…Prawie bez węglowodanów. Raczej jest niemożliwe aby ugotować zupę bez węglowodanów, ale możliwe wybrać takie warzywa, które zawierają ich bardzo mało. Do nich należą brokuły i seler. Brokułowy krem z selerem jest pyszny i delikatny w smaku. Dodatkowo zupę można zjeść z mięsną wkładką, zwłaszcza kiedy zupa zostaje ugotowana na mięsie np. z kurczaka. Krem brokułowy to zupa bez węglowodanów, prawie , bo jedna porcja zupy zawiera ich naprawdę niewiele. Zupa bez węglowodanów to po prostu zupa uboga w węglowodany ale bogata w drogocenne tłuszcze i białko.

zupa bez węglowodanów brokułowa

Zupa bez węglowodanów

4 porcje

Składniki:

400 g brokułu

1l bulionu z kurczaka

800 g skrzydełek z kurczaka

3 liście pora

100 g selera

1 liść laurowy

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

100 g masła

100 ml śmietanki, 38% tłuszczu

60 ml oliwy z oliwek do polania

sól i pieprz do smaku

płatki chili do posypania

Przygotowanie

W garnku umieścić skrzydełka z kurczaka, obrany seler, pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek, całe liście pora, liść laurowy i wlać 1 litr wrzątku. Gotować przez bulion przez godzinę. Nie szkodzi, że część wody odparuje. Z ugotowanego bulionu wyjąć mięso, liście pora i liść laurowy. Dodać brokuł i gotować zupę przez 10 minut. Zmiksować zupę. Wlać śmietankę, dodać masło, doprawić solą i pieprzem, zagotować. Obrać mięso z kości, rozdzielić do miseczek i wlać krem. Całość posypać chili i polać oliwą.

Wartość energetyczna 1 porcji 676 kcal

Tłuszcze – 51 g

Białko – 48 g

Węglowodany – 5,5 g

Błonnik- 3,5 g

dieta lchf specjalista