Fałszywe bułki na zakwasie…Te keto bułki smakują i wyglądają jak tradycyjny chleb na zakwasie z dziurami, prawda? Dlatego nazywają się fałszywe bułki. Osoby, które zmieniają styl życia na lchf w pierwszej kolejności odczuwają brak pieczywa. Te bułki z pewnością zastąpią jego brak. Ponadto są zdrowe i niskowęglowodanowe. Takim bułeczkom nie można powiedzieć nie!
Przepis na fałszywe bułki przypomina przepis na bajgle, z którego zaczerpnęliśmy ideę wlewania wrzątku do masy „chlebowej”. Są to idealne bułeczki na śniadanie lub jako dodatek zupy. Można je wykorzystać do hamburgerów lub zrobić z nich grzanki czy kanapki na kolację.
Fałszywe bułki
10 bułek
Składniki
200 g migdałowej mąki
70 g błonnika witalnego zmielonego
3 białka
½ łyżeczki soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżki winnego octu
375 ml wrzątku
Przygotowanie
Ubić białka na sztywną pianę. Odważyć suche składniki, wymieszać i dodać do piany cały czas ubijając i wlewając wrzątek. Z ciasta zrobi się jedna wielka kluska. Podzielić ciasto na 10 równych porcji, około 75 gramów każda i uformować w miarę okrągłe bułki. Bułki będą nierówne ale podczas pieczenia wyrastają i nabierają okrągłego kształtu. Piec bułki w nagrzanym uprzednio piekarniku na 180ºC przez około 45 – 50 minut.
Wartość energetyczna 1 bułki 126 kcal
Tłuszcz – 11,0 g
Białko – 5,3 g
Węglowodany – 1,5 g
Błonnik – 7,0 g
The buleczki sa absolutnie fantastyczne! Chyba najlepszy przepis w sieci!
Ja uzylam dwa razy wiecej soli i jako blonnika babki jajowatej.
Wyszly jak na zdjeciu, leciutkie, chrupiace i cudownie pachnace
Super! To są też moje ulubione bułki! Pozdrawiam!
witam
czy zamiast migdałowej mąki możan zastosować inną? jaką?
Można spróbować z mąką orzechową. Ja używam mąki z orzechów laskowych
[…] z przepisu zamieszczonego na stronie poświęconej diecie ketogenicznej, skład trochę […]