Dieta LCHF obniża poziom cholesterolu. Podwyższony poziom cholesterolu na początku diety jest normalny i całkowicie nieszkodliwy. Nie jest on spowodowany dietą lecz potrzebami organizmu na to źródło energii. Zwiększony poziom cholesterolu powoduje również fizyczny i psychiczny stres. Oznacza to, że układ odpornościowy jest aktywny i informuje o wyrządzonych szkodach w organizmie. Z pomocą przychodzi cholesterol, który jest odpowiedzią na działanie układu odpornościowego.
Co to jest cholesterol?
Cholesterol to związek chemiczny niezbędny do funkcjonowania organizmu. Cholesterol odpowiada za transport tłuszczów ze krwi do wątroby. Im więcej tłuszczu spożywamy tym więcej tłuszczu przemieszcza się we krwi. Tłuszcz zostaje wykorzystany do budowy błon komórkowych. Jest podstawowym składnikiem komórek nerwowych.
To co pozostaje z metabolizmu tłuszczów i jest niepotrzebne wędruje do wątroby. W wątrobie następuje neutralizacja resztek. Im więcej jemy tłuszczu, tym więcej transporterów tłuszczu potrzebujemy stąd wyższy poziom cholesterolu. To wszystko jest naturalne! Jaki związek ma to z dietą LCHF? Większość osób przed przejściem na LCHF odżywiało się w większości węglowodanami. Do tego dochodzi oczywiście straszenie cholesterolem. Jak najmniej tłuszczu w codziennej diecie to była droga do zdrowia. Węglowodany w nadmiarze wyrządzają długotrwałe szkody w organizmie. Są również głównym powodem przewlekłych zapaleń. Zmiana diety na lchf powoduje akumulację cholesterolu, ponieważ organizm zaczyna się odnawiać.
Odnowa i tworzenie nowych komórek wymaga tłuszczów. Aby tłuszcze mogły dotrzeć tam gdzie są potrzebne potrzebny jest cholesterol. Dlatego podczas pierwszych miesięcy na diecie lchf dochodzi do podwyższonego całkowitego cholesterolu i kwasów trzy glicerydowych. Jest to po prostu naturalna reakcja organizmu, który zaczyna się regenerować. Ten stan rzeczy może trwać nawet przez kilkanaście miesięcy. Jeśli macie obawy, że w tym czasie ścianki waszych naczyń krwionośnych zostaną zatkane to się mylicie. Jeżeli macie zapalenie naczyń krwionośnych to jest naturalne, że LDL cholesterol odkłada się w ściankach jak plaster na ranie. Jest to normalna reakcja organizmu na pozbycie się zapalenia, której towarzyszy zwiększona podaż na LDL. Kiedy infekcja zostaje wyleczona LDL zostaje odprowadzony przez HDL do wątroby.
Wysoki poziom cholesterolu nie oznacza, że to on powoduje infekcję i stany zapalne. Teoria, że cholesterol jest główną przyczyną chorób sercowo – naczyniowych jest bezpodstawna i dawno obalona w wielu badaniach naukowych. Statystyki pokazują, że osoby, które miały niskie stężenie cholesterolu również umierają na choroby serca i układu krwionośnego.
Zwiększenie stężenia cholesterolu u osób, które dopiero co przeszły na LCHF początkowo rośnie również z innego powodu. Wątroba, która wcześniej została przeładowana nadmiarem tłuszczu po prostu teraz ma możliwość jego uwolnienia. Tłuszcz stał się głównym źródłem energii. Skoro organizm ogranicza pobór węglowodanów to zaczyna czerpać energię z tłuszczów. W ten sposób następuje efektowne spalanie tłuszczów bez ograniczenia kalorii. Organizm wie, że tłuszcz to bogate zasoby energii tylko trzeba mu troszeczkę pomóc – ograniczyć węglowodany!
Poziom cholesterolu i fizyczny stres
Badania naukowe dawno udowodniły, że ciężki trening lub inny fizyczny wysiłek może spowodować zapalenia, które prowadzą do zwiększenia stężenia LDL. Mogą to być kontuzje całkiem nie odczuwalne ale stres przez nie wywołany jest sygnałem dla LDL. Ciężki trening to potężny stres. Organizm naturalnie niweluje jego efekty poprzez produkcję LDL. Jeśli więc pozostaje on w stresie przez długi czas to poziom LDL jest również wysoki.
Tylko właściwe odżywianie skutecznie obniża poziom cholesterolu. Wysiłek fizyczny powinien być dostosowany do potrzeb i możliwości organizmu. Wtedy ćwiczenia mogą korzystnie wpłynąć na proporcje HDL, LDL i kwasów trzy glicerydowych. Ćwiczenia powinny mieć umiarkowane natężenie, a tętno nie powinno przekraczać 100 – 130 uderzeń na minutę. Osoby, które nigdy nie ćwiczyły szczególnie powinny pamiętać o tych zasadach.
