Zbliża się lato i wiele z Was zaczyna myśleć o odchudzaniu. Być może macie zamiar zastąpić rogaliki na śniadanie koktajlem ze świeżych owoców i warzyw. Jeśli tak to ważne jest abyście zwrócili uwagę na zawartość węglowodanów. Cukier znajduje się również w owocach i niczym nie różni się od cukru rafinowanego. Pijąc codziennie pyszny i Twoim zdaniem zdrowy koktajl Twoja waga pozostaje bez zmian, dlaczego?
7 powodów dla których koktajle tuczą
Za mało błonnika
Błonnik jest najlepszym sprzymierzeniecem odchudzających się osób i odgrywa ważną rolę w walce z nadwagą. Aby uzyskać i zachować smukłą sylwetkę i zdrowie należy wdrożyć do codziennej diety odpowiednią ilość błonnika. Błonnik wchłania płyny i pęcznieje w żołądku przez co wspomaga uczucie sytości, przy czym nie dostarczając kalorii. Owoce i warzywa zawierają znaczne ilości błonnika ale w różnych proporcjach. Ważne jest zatem aby wybrać właściwe owoce do koktajli. Takiego problemu nie ma z warzywami. Szpinak czy jarmuż zawierają bardzo mało węglowodanów i warto je dodać do koktajli. Banan to jeden z najczęściej używanych produktów do produkcji koktajli. Jednak w 100 gramach banana znajduje się około 1,7 g błonnika i aż 22 g cukru. Twój koktajl powinien zawierać co najmniej 10 g błonnika przy tym maksymalnie 5 g cukru. Dlatego warto mieszać owoce o niskiej zawartości cukru jak np. maliny z warzywami takimi jak szpinak czy jarmuż. Można dodać łyżkę błonnika witalnego lub chia, które zagęszczą koktajl i wzbogacą go w błonnik.
Wiele osób spożywa za mało błonnika. Dzienne zapotrzebowanie na błonnik wynosi 25–35 gram. Osoby pobierające leki powinny odczekać dwie godziny po zjedzeniu błonnika, ponieważ opóżnia on wchłanianie.
Białko w koktajlu
Obok zielonych warzyw i niskowęglowodanowych owoców należy również pamiętać o białku. Jedna szklanka koktajlu powinna zawierać 10 g białka. Koktajl można wzbogacić w białko dodając do niego migdałowe masło, orzechy, nasiona konopi, jogurt czy twarożek. Unikaj krowiego mleka, bo zawiera ono za dużo cukru.
Za dużo owoców
Orzeźwiający i zimny koktajl jest smaczny i zdrowy jeśli zawiera nie więcej niż 5 g cukru. 3 owoce to około 300 kalorii pochodzących głównie z cukrów. Po wypiciu takiego koktajlu uczucie sytości jest bardzo krótkie i już po godzinie jesteście znowu głodni. Dlatego koktajl powinien zawierać jak najmniej cukru na korzyść białka i tłuszczu.
Cukier w koktajlu
Cukier to nie tylko cukier rafinowany. 1 łyżka miodu to aż 50 dodatkowych kalorii przy tym aż 12,5 g cukru! To bardzo dużo. Nie zapominaj, że owocowe soki, słodkie jogurty czy mleko również zawierają dużo cukru. Wybieraj zawsze te owoce i warzywa, które zawierają jak najmniej cukru ale dużo błonnika jak np. maliny.
Niskokalorycznie nie oznacza zdrowo
Owoce i owocowe koktajle są powszechnie uważane za zdrowe i niskokaloryczne. Niestety nie jest to tak do końca prawdą. Zawierają one mnóstwo cukru. Dlatego warto łączyć niskowęglowodanowe owoce z produktami o wysokiej zawartości błonnika, białka i tłuszczu jak awokado, orzechy, chia czy kokosowe mleko. Wysokokaloryczne smoothie z dodatkiem niskowęglowodanowego soku syci na długo, a przy tym zawiera wszystko, co Twój organizm potrzebuje.
Uwaga, duży blender
Koktajle na ogół miksujemy w blenderze. Naczynie jest duże przez co łatwo można przesadzić z poszczególnym produktami. Pamiętajcie, że koktajl jest częścią całodobowego jadłospisu, więc zapotrzebowanie na kalorie trzeba rozłożyć na cały dzień.
Koktajl na śniadanie czy przekąskę
Przygotowując koktajl myśl o tym, że jest on jednym z Twoich posiłków. W diecie LCHF kalorie nie są brane pod uwagę. Jedynie zawartość energetyczna posiłku ma znaczenie. Jeśli Twój koktajl nie przekracza 5 g cukru zawartości, a zawiera wystarczająco dużo tłuszczu i białka to możesz go spożywać codziennie ze spokojnym sumieniem.
