piątek, 14 czerwca, 2024
Strona głównaPrzepisyObiadokolacjaLCHF brokuły, szparagi i grillowana wieprzowina

LCHF brokuły, szparagi i grillowana wieprzowina

Co mają brokuły do biohackning? Brokuł to wspaniałe i popularne warzywo w diecie niskowęglowodanowej. Zawiera jedynie 4 gramy węglowodanów i z powodzeniem może zastąpić ryż, makaron czy ziemniaki. Jak gotować brokuły?

Nie ma nic gorszego jak przegotowany brokuł, który jest wtedy bez smaku nie mówiąc już o kolorze. Wystarczą 3 minuty gotowania w lekko osolonej wodzie aby brokuł był smaczny, al dente i zachował swój świeży, zielony kolor.

Brokuły można również upiec w piekarniku. Okazuje się, że brokuły świetnie pasują ze szparagami posypane parmezanem i różnymi nasionami. Już w takim wydaniu jest to smaczne, bezmięsne danie, idealne na kolację.

Pyszna sałatka na gorąco z brokułu i szparagów jest podstawą kolejnego lchf dania czyli grillowanej wieprzowiny z pieczonymi warzywami i guacamole. Grillowana wieprzowina podobnie jak inne mięso to świetne źródło białka. Białko zwierzęce to białko pełnowartościowe, ponieważ zawiera wszystkie aminokwasy, które ludzki organizm potrzebuje codziennie.

brokuly_lchf_przepis_dieta

Biohackning

Słyszeliście o biohacking. Biohacking to optymalizacja samego siebie poprzez poprawę wydajności umysłu i ciała. LCHF dieta czy dieta ketogeniczna to praktyczne narzędzia w biohackning. Będąc na diecie niskowęglowodanowej możesz zaobserwować jak Twój organizm reaguje na zmianę jedzenia. Poza tym możesz zoptymalizować dietę tak aby uzyskać jak największe efekty w zależności, czy chcesz schudnąć, budować mięśnie czy poprawić zdrowie.

Wybór diety to biohacking sam w sobie, choć niektórzy pewnie o tym nie wiedzą. Dlaczego tak świadomie wybieramy pokarmy, nie tylko z powodu, że je lubimy? Dlatego, ponieważ jedzenie ma sprzyjać naszemu samopoczuciu i zwiększyć wydajność naszego organizmu. Dlatego też eliminujemy bodźce, które nam szkodzą, kontrolujemy makroelementy i eksperymentujemy w taki sposób, aby potwierdzić ich skuteczność działania. Praktykowanie biohackning poprzez dietę niskowęglowodanową jest indywidualnym procesem i wymaga czasu.

dieta_ketogeniczna_przepisy

Grillowana wieprzowina z pieczonymi warzywami   i guacamole

4 porcje

Składniki

600 g polędwicy wieprzowej

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu

1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę

1 łyżka syropu z błonnika

1 łyżka soi

Sałatka z warzyw

400 g brukułu

250 g szparagów

2 łyżki oliwy

2 łyżki utartego parmezanu  + 20 g parmezanowych wiórków

1 łyżka nasion sezamu

2 łyżki pestek dyni

sól i pieprz do smaku

Guacamole

2 awokado

2 łyżki oliwy

1 ząbek czosnku

2 łyżki czerwonej cebuli

1 łyżka soku z cytryny

4 łyżki creme fraiche, min 34% tłuszczu

Przygotowanie

Pokroić mięso w kostkę i wymieszać z resztą składników. Marynować przez godzinę. W międzyczasie podzielić brokuły na różyczki. Odciąć twarde końcówki szparagów. Umieścić warzywa w żaroodpornym naczyniu, skropić oliwą, posolić i doprawić pieprzem. Posypać sezamem i pestkami dyni. Piec w nagrzanym na 200ºC piekarniku przez 25 minut.

Rozgrzać grillową patelnię i smażyć mięso partiami, około 3 minut. Dodać mięso do warzyw. Z awokado przyrządzić guacamole. Przekroić awokado na pół, wybrać miąższ i zgnieść widelcem. Doprawić solą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, sokiem z cytryny i i cebulą, wymieszać. Jeść mięso z warzywami, guacamole i kwaśną śmietaną. Można posypać zieleniną np. natką pietruszki lub kolendry.

Wartość energetyczna 1 porcji z brokułami  644 kcal

Tłuszcz – 48 g

Białko – 43,2 g

Węglowodany – 8,8 g

Błonnik – 7,5 g

 

 

Małgorzata Haggu
Małgorzata Haggu
Cześć! Nazywam się Małgorzata Haggu. Jestem molekularnym biologiem oraz trenerem zdrowego żywienia. Od wielu lat promuję zdrowy styl życia na podstawie zdobytej wiedzy oraz własnego doświadczenia. Jestem gorącą zwolenniczką lchf diety, która jest również moim stylem życia prawie od 10 lat. Według mnie zdrowy styl życia to przede wszystkim prawidłowa dietoterapia, która poprawia nie tylko fizyczne zdrowie ale także zdrowie psychiczne. Wierzę, że zmiana nawyków żywieniowych polepsza relację z własnym ciałem, zaprowadza równowagę hormonalną ale też pozostawia miejsce na przyjemności.
Podobne artkuły

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

dieta lchf pomoc specjalisty

Najnowsze artykuły

Ostatnie komentarze