Pyszne low carb lasagne cukiniowe, które polubi cała rodzina. To danie rozwiąże problem osobnego gotowania, jeśli cała rodzina nie jest na lchf diecie. Ale My i Wy jesteście, więc cukiniowe lasagne na pewno przypadnie wam do smaku. Lasagne cukiniowe low carb nie zawiera pszennego makaronu. Zastępuje go cienko pokrojona cukinia. Lasagne jest pozbawione beszamelu, który z zastępują tłuste sery, ser pleśniowy i mozzarella.
Low carb lasagne
6 porcji
Składniki
500 g cukinii
1 cebula
4 łyżki klarowanego masła
3 ząbki czosnku
1 kg mieszanych pomidorów
garść świeżego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku,
1 łyżka suszonej bazylii
800 g mielonego mięsa, wołowo wieprzowego
1 łyżka soli
czarny pieprz do smaku
150 g sera pleśniowego, żółtego
2 kulki mozzarella, 250g
5 łyżek oliwy
Przygotowanie
Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklij na maśle. Pokroić pomidory i dodać do cebuli wraz z rozdrobnionymi ziołami. Czosnek obrać i pokroić w drobną kostką. Dodać do sosu. Doprawić sos solą, pieprzem i ostrą papryką. Gotować sos aż pomidory będą rozgotowane a sam sos gęsty. Cukinię pokroić w cienkie paski, posolić i odstawić na durszlaku. Na drugiej patelni rozpuścić trochę tłuszczu i zrumienić mięso. Dodać do sosu i zagotować. Owalne naczynie posmarować oliwą. Na dnie ułożyć część cukinii, następnie napełnić do pełna sosem. Zakończyć cukinią, pokruszonym serem pleśniowym i mozzarella. Całość skropić oliwą, wstawić do nagrzanego na 220ºC piekarnika i zapiekać przez 15 minut.
Wartość energetyczna 1 porcji 740 kcal
Tłuszcze – 59,5 g
Białko – 41,2 g
Węglowodany – 10,0 g
Błonnik- 3,2 g
