poniedziałek, 22 kwietnia, 2024
Strona głównaPrzepisyZupyZupa to dobre źródło błonnika

Zupa to dobre źródło błonnika

Zupa brokułowa z selerem i kokosowym mlekiem to pożywna zupa na chłodne dni. Zupa syci na długo, ponieważ bardzo łatwo można ją wzbogacić o tłuszcz. Można ją doprawić oliwą z oliwek, ale też dodać kokosowy olej lub MCT olej. Zupa to proste danie w przygotowaniu, które można ugotować na kilka dni i nawet zamrozić.

Zupa to głównie warzywa, więc należy wybierać takie warzywa, które zawierają jak najmniej węglowodanów. Są to głównie zielone warzywa jak brokuły, szpinak, jarmuż, kapusta, czy kalafior. O dziwo, seler korzeniowy zawiera również bardzo mało węglowodanów. Do węglowodanów należy również błonnik.

Błonnik to włókno pokarmowe pochodzenia roślinnego, które w organizmie nie ulega trawieniu, a więc nie podnosi poziomu cukru we krwi. Błonnik wspomaga trawienie ponieważ przyspiesza pracę jelit. Znajduje się głównie w warzywach, ale też w nasionach i orzechach. Domowa zupa ze sporą ilością warzyw stanowi zatem dobre żródło błonnika. Zupa syci i odchudza!

Zupa brokułowa na kokosowym mleku

6 porcji

Składniki

1,5 L domowego bulionu, tutaj przepis

600 g brokułu

1 marchewka

300 g selera korzeniowego

400 ml kokosowego mleka, pełnotłustego

150 g sera cheddar, długo dojrzewającego

6 łyżek oleju MCT

sól, czarny pieprz, chili do smaku

1 łyżka suszonej natki pietruszki

Przygotowanie

Pokroić marchewkę i seler w kostkę. Brokuły podzielić na różyczki. Miękką część łodygi pokroić w kostkę. Ugotować warzywa w bulionie. Wyjąć warzywa i włożyć do miksera. Część brokułów odłożyć na bok. Zmiksować warzywa i wlać do zupy wraz z kokosowym mlekiem i MCT olejem. Zagotować zupę i dodać starty ser.

Doprawić zupę solą, przyprawami i pietruszką. Można użyć suszonej pietruszki. Na koniec dodać resztę brokułów w całości.

Wartość energetyczna 1 porcji 414 kcal

Tłuszcz – 32 g

Białko – 21 g

Węglowodany – 10 g

Błonnik – 6,5 g

Małgorzata Haggu
Małgorzata Haggu
Cześć! Nazywam się Małgorzata Haggu. Jestem molekularnym biologiem oraz trenerem zdrowego żywienia. Od wielu lat promuję zdrowy styl życia na podstawie zdobytej wiedzy oraz własnego doświadczenia. Jestem gorącą zwolenniczką lchf diety, która jest również moim stylem życia prawie od 10 lat. Według mnie zdrowy styl życia to przede wszystkim prawidłowa dietoterapia, która poprawia nie tylko fizyczne zdrowie ale także zdrowie psychiczne. Wierzę, że zmiana nawyków żywieniowych polepsza relację z własnym ciałem, zaprowadza równowagę hormonalną ale też pozostawia miejsce na przyjemności.
Podobne artkuły

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

dieta lchf pomoc specjalisty

Najnowsze artykuły

Ostatnie komentarze