piątek, 14 czerwca, 2024

Roladki z bakłażana

Pyszny obiad keto to roladki z bakłażana nadziewane sosem z mielonego mięsa. Do tego dania najlepiej pasuje sos pomidorowy. Mielone mięso warto przyprawić kminem rzymskiem, który świetnie pasuje do bakłażana.

obiad keto

Obiad keto z bakłażana

6 porcji

Składniki

2 bakłażany, ok. 600 g

500 g mielonego mięsa, wołowo – wieprzowego

1 mała cebula

1 czosnek solo

1 łyżeczka rzymskiego kminu

1 łyżka pomidorowego przecieru

sól i czarny pieprz do smaku

100 ml oleju kokosowy do smażenia

100 g mozzarella

1 łyżka natki pietruszki

Sos pomidorowy

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

garść świeżej bazylii

2 puszki pokrojonych pomidorów

1 łyżka masła

2 łyżki oliwy z oliwek

sól i czarny pieprz do smaku

½ łyżeczki chili w proszku

½ łyżeczki wędzonej papryki

100 ml śmietanki

Przygotowanie

Bakłażana pokroić wzdłuż na plastry o grubości 0,5 cm. Posolić i odstawić na 30 minut. Cebulę i czosnek pokroić drobno i zrumienić w małym rondlu. Wlać pomidory, oliwę,  doprawić solą i przyprawami. Gotować sos przez 5 minut. Na koniec wlać śmietanę i zagotować sos jeszcze raz. Odcisnąć bakłażana z nadmiaru wody i usmażyć na złoty kolor. Cebulę i czosnek drobno pokroić i zeszklić na oleju. Dodać mięso i przyprawy. Smażyć aż mięso przestanie być czerwone. Dodać przecier pomidorowy i smażyć przez 2 minuty. Mięso lekko przestudzić. Następnie nakładać mięso na usmażone plastry bakłażana i zwijać w rulon. układać w żaroodpornej formie wysmarowanej masłem. Polać roladki sosem i powciskać kulki mozzarella. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 200ºC i zapiec roladki.

Wartość energetyczna 1 porcji  609,2 kcal

Tłuszcz – 52,8 g

Białko – 21,3 g

Węglowodany – 12,2 g

Błonnik –  4,5 g

Małgorzata Haggu
Małgorzata Haggu
Cześć! Nazywam się Małgorzata Haggu. Jestem molekularnym biologiem oraz trenerem zdrowego żywienia. Od wielu lat promuję zdrowy styl życia na podstawie zdobytej wiedzy oraz własnego doświadczenia. Jestem gorącą zwolenniczką lchf diety, która jest również moim stylem życia prawie od 10 lat. Według mnie zdrowy styl życia to przede wszystkim prawidłowa dietoterapia, która poprawia nie tylko fizyczne zdrowie ale także zdrowie psychiczne. Wierzę, że zmiana nawyków żywieniowych polepsza relację z własnym ciałem, zaprowadza równowagę hormonalną ale też pozostawia miejsce na przyjemności.
Podobne artkuły

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

dieta lchf pomoc specjalisty

Najnowsze artykuły

Ostatnie komentarze