Jak zrobić keto danie bez najmniejszego wysiłku? Wystarczy wszystkie niskowęglowodanowe składniki wrzucić na brytfankę i wstawić do nagrzanego piekarnika. Po 40 minutach soczysty i aromatyczny keto kurczak z pesto i brukselką jest gotowy.
Do kurczaka można wybrać dowolne pesto, ale po co kupować skoro szybko i łatwo można zmiksować domowe pesto. Kurczaka można zamarynować w pesto i upiec z brukselką, japońskim bakłażanem i czosnkiem w piekarniku. Takie jednogarnkowe keto danie!
Pesto to pyszny sos na zimno. Jednakże smak i świeżość pesto poczujemy dopiero, kiedy podamy go jako przystawkę do kurczaka.
Mało tego wszystkie witaminy, minerały i kwasy tłuszczowe pochodzące z oliwy, migdałów i jarmużu to niesamowity zastrzyk dla zdrowia. Naprawdę warto poświęcić parę minut i zrobić wyśmienite domowe pesto.
Keto kurczak z warzywami można również przyrządzić na spotkanie z przyjaciółmi czy rodzinny obiad. Jest to danie, które po prostu da się lubić. Brukselka, pałki z kurczaka, aromatyczne pesto, a do tego jeszcze lekko pieprzna rukola… To jest naprawdę szybki sposób na prosty i smaczny keto obiad. To jest po prosty zdrowy obiad!
Keto kurczak z pesto
3 porcje
Składniki
9 pałek z kurczaka, mięsistych
2 łyżki słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1½ łyżeczki soli lub wedle smaku
4 łyżki oliwy
450 g brukselki
1 czosnek solo
100 ml pesto z jarmużu, tutaj przepis
50 g rukoli
300 g japońskich bakłażanów
Przygotowanie
Pałki z kurczaka oprószyć solą, pieprzem i papryką. Nastawić piekarnik na 175ºC. Wymieszać i odstawić do marynowania na 3 minut. Brukselkę oczyścić, czosnek przekroić na pół. Bakłażany pokroić w słupki o wysokości 3m. Wymieszać warzywa z oliwą, doprawić solą i pieprzem. Przełożyć kurczaka do żaroodpornego naczynia, obłożyć warzywami i piec w nagrzanym piekarniku przez 45 minut. Upieczone danie posypać rukolą. Na każdą porcję kurczaka położyć po łyżce pesto.
Wartość energetyczna całego pesto 771 kcal
Tłuszcz – 47,5 g
Białko – 67,4 g
Węglowodany – 11,3 g
Błonnik – 11 g
