niedziela, 14 lipca, 2024
Strona głównaPrzepisyObiadokolacjaNadziewane naleśniki w wersji ketogennej

Nadziewane naleśniki w wersji ketogennej

Dzisiaj wypróbowałam nowy przepis na niskowęglowodanowe naleśniki i od razu zamarzyły mi się nadziewane naleśniki, czyli krokiety. To naleśniki bez glutenu, więc nie zawierają ani jednego grama mąki. Te naleśniki zrobiłam z mascarpone, masła i jajek. Są niesamowicie tłuste i syte. Pasują zarówno na słodko jak i słono.

Nadziewane naleśniki, panierowane w migdałach i parmezanie to typowy lchf obiad. Przyrządzenie tego obiadu zajmuje niewiele czasu, a główną jego zaletą jest fakt, że można go przyrządzić z podwójnej porcji, poporcjować i zamrozić.

Naleśniki zazwyczaj panieruję w mące migdałowej często wymieszanej z parmezanem. Bardzo lubię migdały, ale często podmieniam je na niskowęglowodanowe orzechy takie jak orzechy włoskie lub laskowe. Osoby uczulone na orzechy mogą je zastąpić pestkami słonecznika.

LCHF krokiety

Tęsknisz za smakiem domowych krokietów? LCHF krokiety spełnią Twoje wymagania. Smakują jak tradycyjne, ale są zdrowsze. Łatwo je przyrządzić, wystarczy jeden naleśnik na jeden krokiet. Nadzienie można zrobić z wybranego mięsa. Właśnie ugotowałam kolejną porcję bulionu i postawiłam na karkówkę z kością. Mięso wykorzystałam do krokietów, a bulion na zupę.

Nadziewane naleśniki

4 porcje

Składniki

4 jajka

40 g mascarpone

35 g masła, miękkiego

sól do smaku

olej kokosowy do smażenia

Nadzienie do krokietów

300 g gotowanej karkówki

200 g białej kapusty

2 pieczarki

20 g cebuli

sól i czarny pieprz do smaku

Panierka

30 g mąki migdałowej blanszowanej

20 g parmezanu

1 jajko

olej kokosowy, masło lub olej MCT do smażenia

Przygotowanie

Zmiksować mascarpone z masłem. Dodawać po jednym jajku i krótko miksować. Rozgrzać tłuszcz na patelni o średnicy 20 cm i usmażyć 4 cienkie naleśniki.

Kapustę poszatkować i gotować w lekko osolonej wodzie przez 25 minut. Następnie odcedzić i ostudzić. Pokroić cebulę i pieczarki w kostkę. Usmażyć doprawiając solą i pieprzem.Gotowaną karkówkę rozdrobnić w malakserze, krótko miksując. Wymieszać wszystkie składniki na farsz, ewentualnie doprawić więcej solą i pieprzem.

Nadziewać naleśniki i zwijać w kopertę. Wymieszać mąkę migdałową ze startym parmezanem. Roztrzepać jajka, lekko posolić. Zanurzać naleśniki w jajku i obtaczać w panierce. Smażyć na złoty kolor.

Wartość energetyczna 1 porcji 637 kcal

Tłuszcz – 56,2 g

Białko – 35,7 g

Węglowodany – 27,5 g

Błonnik – 1,9 g

Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Małgorzata Haggu
Małgorzata Haggu
Cześć! Nazywam się Małgorzata Haggu. Jestem molekularnym biologiem oraz trenerem zdrowego żywienia. Od wielu lat promuję zdrowy styl życia na podstawie zdobytej wiedzy oraz własnego doświadczenia. Jestem gorącą zwolenniczką lchf diety, która jest również moim stylem życia prawie od 10 lat. Według mnie zdrowy styl życia to przede wszystkim prawidłowa dietoterapia, która poprawia nie tylko fizyczne zdrowie ale także zdrowie psychiczne. Wierzę, że zmiana nawyków żywieniowych polepsza relację z własnym ciałem, zaprowadza równowagę hormonalną ale też pozostawia miejsce na przyjemności.
Podobne artkuły

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

dieta lchf pomoc specjalisty

Najnowsze artykuły

Ostatnie komentarze