Szybka sałatka z kurczaka z pysznym sosem vinegret to idealny posiłek na lato! Do sałatki można wykorzystać resztki grillowanego lub smażonego kurczaka, wzbogacić o cenny tłuszcz w postaci awokado, boczku i sera feta.
Sałatka z kurczaka
2 porcje
Składniki
250 g grillowanego lub smażonego kurczaka
150 g wędzonego boczku, cienkie plastry
5 pomidorów koktajlowych
10 cm świeżego ogórka
1 awokado
50 g sera feta
50 g mieszanej sałaty, szpinak i rukola
Sos vinegret
3 łyżki oliwy
1 łyżka vinnego octu
1 łyżeczka musztardy
sól i czarny pieprz do smaku
syrop z błonnika do smaku
½ łyżeczki prowansalskich ziół
Przygotowanie
Boczek usmażyć na złoty kolor, ostudzony pokruszyć. Kurczak i feta pokroić w kostkę. Pomidory przekroić na pół. Ogórek i awokado pokroić na plasterki. Do miski wsypać sałatę i lekko przemieszać z pokrojonymi składnikami. Z podanych składników wymieszać sos vinegret i polać ni sałatkę.
Wartość energetyczna 1 porcji 797,5 kcal
Tłuszcze – 67,5 g
Białko – 43 g
Węglowodany – 4,5 g
Błonnik – 3,5 g
