LCHF cytrynowy chleb z cukinią na deser

Ten przepis na lchf cytrynowy chleb z cukinią jest wykonany z prostych składników, tworząc szybki chleb bezglutenowy i bezmleczny, pełen lekko słodkiego, orzeźwiającego smaku oraz mnóstwa składników odżywczych! To niby ciasto z powodzeniem można zjeść na śniadanie, podwieczorek lub deser!

Nie wiem, jak Wy, ale każdego lata mam mnóstwo cukinii! Nie narzekam jednak. Wykorzystuję ją w przepisach takich jak cukiniowe paluszki, keto zoodles z sosem, cukiniowe lasagne, czy omlet z cukinii.

Przygotuj ten prosty, cytrynowy chleb z cukinią z prostych składników, które, jeśli jesteś na lchf diecie na pewno masz pod ręką. Poczęstuj nim rodzinę i znajomych! Na pewno wszyscy będą zadowoleni!

A jeśli lchf dieta jest dla ciebie nowością, którą koniecznie chcesz wypróbować jako nowy i zdrowy styl życia to przeczytaj mój artykuł lchf dla początkujących. Znajdziesz w nim wskazówki jak zdrowo jeść i zdrowo chudnąć rezygnując z nadmiaru węglowodanów.

Z artykułu jak piec bez mąki i cukru dowiesz się jakie zamienniki mąki i cukru używać do wypieków ciast, chleba, czy jak zrobić niskowęglowodanowy makaron.

Jeśli potrzebujesz więcej pomocy wybierz program żywieniowy, który odpowiada Twoim dietetycznym potrzebom.

Prosty przepis na najlepszy chleb z cukinii bez mąki i cukru

Chociaż uwielbiamy dania wytrawne, od czasu do czasu mamy ochotę na coś trochę słodszego. Wchodzi wtedy na scenę ten przepis na cytrynowy chleb z cukinią w wersji niskowęglowodanowej! Miękki, puszysty i pełen słodkiego, cytrusowego smaku, to idealny chleb na ciepłe dni lata, ponieważ: 

• Tworzy się go z garści prostych składników. 

• Jest bezglutenowy i bezmleczny. 

• Jest niskowęglowodanowy. 

• Piecze się w mniej niż godzinę. 

• Jest pełen składników odżywczych i smakuje jak deser.

Korzyści zdrowotne z cukinii 

Nie kocham cukinii tylko ze względu na jej wszechstronność zastosowania w kuchni, ale także ze względu na jej korzyści zdrowotne! Cukinia jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy A, manganu, witaminy C, potasu, magnezu, witaminy K, kwasu foliowego i miedzi. Poza tym jest niskokaloryczna i zawiera bardzo mało węglowodanów. W związku z tym, włączenie jej do zdrowej diety może pomóc: 

• Zmniejszyć poziom cukru we krwi. 

• Poprawić zdrowie serca. 

• Wzmocnić wzrok.

• Wspomóc odchudzanie.

LCHF cytrynowy chleb z cukinią

12 porcji

Składniki

200 g cukinii

350 g mąki migdałowej

40 g pofiber

3 łyżki nasion chia

Nasiona z wanilii z jednej laski

1 cytryna, otarta skórka i sok z połowy

1½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

½ łyżeczki soli

3 duże jajka

250 ml syropu z błonnika

6 plasterków cytryny

Przygotowanie

Nastawić piekarnik na 175°C, góra – dół. Formę do pieczenia o rozmiarach 12 cm x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Zetrzeć cukinię na tarce i odstawić ją na sicie na 20 minut.

W dużej misce wymieszać razem mąkę migdałową, pofiber (można zastąpić zmieloną łuską babki płesznik lub babki jajowatej), nasiona chia, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W drugiej misce wymieszaj jajka, wanilię, syrop z błonnika, sok i otartą skórkę z cytryny.

Dodać suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj. Na koniec dodać Włóż startą cukinię i jeszcze raz delikatnie mieszać za pomocą łyżki.

Przełożyć ciasto do przygotowanej formy do pieczenia. Ciasto powinno być w miarę gęste. Odstawić ciasto w formie na 10 minut. Nasiona chia i błonnik sprawią, że ciasto stężeje jeszcze bardziej.

Na wierzchu ułożyć plasterki cytryny i lekko docisnąć. Piec ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 40-50 minut lub sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone w środku. Jeśli chleb zacznie się za szybko rumienić, przykryć folią i kontynuować pieczenie.

Odstawić chleb do całkowitego ostygnięcia w formie. Podzielić na 12 kawałków. Przechowywać chleb w lodówce w szczelnym pojemniku do tygodnia lub zamrozić.

Wartość energetyczna 1 porcji 261 kcal

Tłuszcze – 18 g

Białko – 9,0 g

Węglowodany – 4,0 g

Błonnik – 19 g