Pyszny obiad w wersji keto

ketoprzepisy_lchfdieta_kupdiete_ketoza

Ostatnio delektuję się selerem korzeniowym. Seler jest niskowęglowodanowy, zawiera dużo błonnika, jest wydajny i jest zdrowy. To super zamiennik ziemniaków. Jeśli więc tęsknicie za ziemniaczanym puree to spróbujcie puree z selera. Jest pyszne.

W tym przepisie jest wiele różnych produktów, które świetnie ze sobą współgrają. Filet z piersi kurczaka to źródło białka. Innym źródłem białka jest też halloumi. Halloumi to ser solankowy, który cudownie kontrastuje ze słodkim selerem.

W tym daniu jest wiele błonnika. Pochodzi on po części z selera i brokułów. Błonnik jest węglowodanem nieprzyswajalnym, czyli niezależnie ile go zjemy, przechodzi przez jelita bez podnoszenia glukozy we krwi jak i insuliny.

Pyszny obiad w wersji keto musi zawierać sporo tłuszczu. W tym przepisie użyłam olej MCT i oliwy. Polecam te dwa oleje zwłaszcza osobom, które borykają się z wysokim cholesterolem.

Pyszny obiad w wersji keto

4 porcje

Składniki

600 g fileta z piersi kurczaka

300 g selera korzeniowego

6 łyżek MCT oleju

600 g brokułu

120 g halloumi

6 łyżek oliwy z oliwek

garść liści kolendry

2 łyżki sosu sojowego japońskiego

1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego

2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

1 łyżeczka kurkumy

½ łyżeczki mielonego imbiru

Przygotowanie

Seler pokroić w kostkę i ugotować w lekko osolonej wodzie. Odcedzić, dodać 2 łyżki MCT oleju i zmiksować na puree.

Filet z kurczaka natrzeć solą, pieprzem kajeńskim, imbirem, kurkumą, papryką oraz soją. Odstawić na godzinę, po czym usmażyć na oleju MCT. Owinąć w aluminiową folię. Na tej samej patelni usmażyć halloumi pokrojone w małą kostkę. Brokuł podzielić na różyczki i blanszować 4 minuty w lekko osolonej wodzie.

Rozprowadzić porcję puree na talerzu. Pokroić kurczaka ma kawałki i ułożyć na puree. Otoczyć brokułami i posypać grzankami z halloumi. Na koniec polać danie oliwą i posypać natką z kolendry.

Wartość energetyczna 1 porcji 604 kcal

Tłuszcz – 43 g

Białko – 46 g

Węglowodany – 7,0 g

Błonnik – 9,0 g

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here