piątek, 14 czerwca, 2024
Strona głównaPrzepisyPrzystawkiPostaw na seler w diecie

Postaw na seler w diecie

Seler korzeniowy, czy seler naciowy? Okazuje się jednak, że korzeń selera jest nie mniej zdrowy oraz zawiera niewiele węglowodanów. Być może nie każdy lubi smak selera, ale warto się do niego przekonać, ponieważ właściwości odchudzające i zdrowotne selera są naprawdę imponujące.

Obie odmiany selera są super zdrowe jednak seler korzeniowy jest mniej znany ze swoich właściwości. Dlatego chcę Wam pokazać w tym przepisie jak go wprowadzić do diety. Surówka z selera ala Waldorf to surówka z selera korzeniowego z dodatkiem włoskich orzechów i natki pietruszki, doprawiona majonezem.

To prosta surówka, która świetnie pasuje jako przystawka do mięsa, drobiu i ryb. Prostota w przygotowaniu i bogactwo w składniki odżywcze sprawia, że surówka z selera jest nie tylko bardzo smaczna, ale też niezmiernie pożywna. Poza tym seler jest stosunkowo tanim warzywem.

Nie wszyscy doceniają zapach i smak selera. Osobiście wychodzę z założenia, że prędzej, czy później można polubić seler, wręcz się od niego uzależnić, oczywiście w pozytywnym znaczeniu. Biorąc pod uwagę, że 100 g selera korzeniowego zawiera jedynie 5 g węglowodanów, sprawia, że jest on atrakcyjnym warzywem na diecie lchf.

Poza ograniczoną ilością węglowodanów seler korzeniowy to spore źródło witaminy C, B i K. Zawiera też wiele ważnych minerałów, głównie fosfor, potas, sód i wapń. Zatem surówka z selera to potężny zastrzyk substancji odżywczych.

Seler korzeniowy w odchudzaniu

Seler korzeniowy oprócz tego, że jest smaczny i odżywczy, jest również niskokaloryczny. Niska kaloryczność może nie ma takiego znaczenia na diecie lchf jak w innych dietach odchudzających, głównie węglowodanowych. Fakt, że zawiera mało węglowodanów jest jednak nie do odparcia. Poza tym w diecie ważna jest różnorodność, dlatego warto korzystać z różnych odmian warzyw i eksperymentować z nowymi smakami.

Osoby stosujące dietę odchudzającą w oparciu o indeks glikemiczny (IG) mogą jak najbardziej korzystać z dobrodziejstw selera. Jego indeks glikemiczny wynosi 35. Odnosi on się do surowego selera. Surówka z surowego selera z dodatkiem majonezu i włoskich orzechów ma jeszcze niższy indeks glikemiczny.

Surówka z selera korzeniowego

6 porcje

Składniki

250 g selera korzeniowego

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

100 g orzechów włoskich

200 g majonezu, domowej roboty

sól i czarny pieprz do smaku

Przygotowanie

Zetrzeć seler na tarce o grubych oczkach. Dodać posiekaną pietruszkę i grubo posiekane orzechy. Wymieszać surówkę z majonezem. Doprawić solą i pieprzem. Przechowywać w lodówce do 3 dni.

Wartość energetyczna 1 porcji 384 kcal

Tłuszcz – 40 g

Białko – 4,5 g

Węglowodany – 3,2 g

Błonnik – 1,3 g

Małgorzata Haggu
Małgorzata Haggu
Cześć! Nazywam się Małgorzata Haggu. Jestem molekularnym biologiem oraz trenerem zdrowego żywienia. Od wielu lat promuję zdrowy styl życia na podstawie zdobytej wiedzy oraz własnego doświadczenia. Jestem gorącą zwolenniczką lchf diety, która jest również moim stylem życia prawie od 10 lat. Według mnie zdrowy styl życia to przede wszystkim prawidłowa dietoterapia, która poprawia nie tylko fizyczne zdrowie ale także zdrowie psychiczne. Wierzę, że zmiana nawyków żywieniowych polepsza relację z własnym ciałem, zaprowadza równowagę hormonalną ale też pozostawia miejsce na przyjemności.
Podobne artkuły

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

dieta lchf pomoc specjalisty

Najnowsze artykuły

Ostatnie komentarze